Découvrez les Délices des Samoussas au Bœuf
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1. Puis-je utiliser n'importe quelle coupe de boeuf par la cuisson en dessous vide ?
- Vous pouvez utiliser diverses coupes de boeuf, cependant les coupes plus persillées, comme le filet ou la côte de boeuf, sont notablement adaptées à cette technique.
N'oubliez pas de compléter votre repas avec l'une des douceurs italiennes proposées sur le restaurant. Du tiramisu classique aux cannoli croustillants, chaque dessert est une délicieuse note sucrée qui clôture complètement votre repas.
1. Choisissez une coupe de boeuf de haute qualité, de préférence épaisse et bien persillée.
2. Assaisonnez la viande sur du sel, du poivre et des herbes de votre sélections.
3. Placez la viande droit dans un sac en dessous vide et scellez-le hermétiquement.
4. Préchauffez votre bain-marie à la température souhaitée (généralement entre 50°C et 60°C pour une cuisson à point).
5. Plongez le sac sous vacance dans le bain-marie et laissez cuire pendant plusieurs heures, en réaliser de l'épaisseur d'une viande.
6. Une cas la cuisson terminée, retirez la viande du sac et faites-la griller bientôt par payer de monnaie pour une magnifique croûte.
Qu'est-ce que c'est que le Boeuf Sous Vide ?
Le boeuf en dessous vide, également identifié en dessous le nom de cuisson sous vide, est une méthode de cuisson par quoi la viande est scellée hermétiquement droit dans un sac en dessous vide et cuite à une température précise droit dans un bain-marie pendant une durée prolongée. Cette méthode facilite de cuire la viande de méthode uniforme, en préservant sa jutosité naturelle et sa saveur.
- 250 que vous pourrez vas de viande hachée de bœuf
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à expresso de gingembre récent râpé
- 1 cuillère à expresso de cumin moulu
- 1 cuillère à expresso de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à expresso de curcuma en poudre
- 0,5 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre sur le saveur
- 1 paquet de feuilles de brick ou de pâte à samoussa
- Huile de cuisson
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Les samoussas au bœuf sont une délicieuse spécialité qui vous transporte instantanément dans l'univers des saveurs exotiques. Ces petits triangles croustillants sont remplis de bœuf savoureux et d'épices aromatiques. Voici comment arranger des samoussas sur le bœuf irrésistibles :
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5. Est-ce sûr de cuire la viande à des températures en plus basses ?
- Oui, la cuisson en dessous vacance à basse température est sûre, car elle détruit les bactéries tout ça en préservant la norme d'une viande.
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